Начало › Рецепти › По състав › Риба › Сладководна

Риба къри на фурна

От света

Риба

Традиционното индийско къри обикновено се приготвя дълго и в стари, очукани и напетнени тенджери. В нашата рецепта, обаче избрахме времето да е кратко, а съдът - тавичка. И не сгрешихме - рибното ястие с тропически аромати е просто чудесно.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

4 филета от тилапия, пъстърва или сьомгова пъстърва
2 с. л. зехтин
1 скилидка чесън
1 глава лук, нарязан на полумесеци
1 ч. л. къри на прах
2 тиквички, нарязани на кубчета
1 с. л. настърган джинджифил
1 червена чушка, нарязана на тънки парченца
1 малко броколи, нарязано на розички
1 ч. л. чили сос
1 ч. л. доматено пюре
1 консерва кокосово мляко
1 ч. л. настъргана кора от лайм или лимон
1 с. л. сок от лайм или лимон
сол на вкус

Начин на приготвяне

1.
Филетата се нарязват на парчета или се завиват на рула и се закрепват с клечка за зъби. Поставят се в тавичка.
2.
В загретия зехтин се слагат лукът и чесънът. Разбъркват се 2-3 мин. и се добавят джинджифилът и кърито. Бъркат се няколко секунди и се добавят зеленчуците.
3.
Когато се позапържат зеленчуците, се слагат чили сосът, доматеното пюре, кората и сока от лайм и кокосовото мляко. Всичко се оставя да ври на много слаб огън за 2-3 мин. Подправя се със сол на вкус и с него се залива рибата. Пече се в загрята фурна на 180° С около 20 мин.

Подходящи типове вина

Апр. 2010

Още подобни рецепти

Коментари